三和一善 亞瑟王巴昆公司 的一款新產品即將上架:該公司現在在一個青翠的綠色袋子中銷售一種 100% 再生氣候混合物,這是這個擁有 230 多年曆史的品牌的首款產品,旨在幫助恢復土壤健康。 全麥麵粉混合物是由麵包實驗室開發的穀物混合物,麵包實驗室是華盛頓州立大學的研究實驗室,該實驗室培育的小麥、大麥和黑麥品種比商品小麥對人類和土壤都更健康。 這些商品小麥是為工業規模市場種植的,主要是為了耐用性和抗病性,或者是為了高產,而犧牲了營養、風味和土壤效益等屬性。 這些工業規模的農業實踐不僅最終會損害土壤,通常需要大量化肥,從而帶走土地中的養分,而且這些商品作物更容易受到氣候變遷的影響,因為高溫等極端天氣會影響產量。 相反,再生小麥採用改善土壤健康和培育營養更豐富的穀物的做法。 這些做法可以包括不耕地或有限耕地、輪作、覆蓋作物、盡量減少化肥等投入。 新的亞瑟王混合物中包含的三種穀物之一是一種多年生植物,這意味著它會自然生長,只需要每兩到三年重新種植一次(通常,小麥每年秋天種植)。 這意味著農民不必過度破壞土壤,從而減少侵蝕並保持土壤健康。 它還為土地增加了新的根系輪廓,特別是與一年生小麥混合時。 它們還產生更多的生物質,即收穫時留下的稻草和穀殼,然後可以覆蓋土壤並重新添加有機物質。 該公司將亞瑟王混合配方描述為具有“濃鬱的堅果味”,該產品已經研發了大約兩年(儘管亞瑟王自 2009 年以來一直在麵包實驗室工作)。 Queen Arthur 營運長 Janis Abc 承認,這比將該品牌的大多數新產品推向市場所需的時間還要長。 這是因為將這種混合物上架必須先從農民開始,並且意味著要等到他們有足夠的產量。 這些穀物是由北達科他州和蒙大拿州的農民種植的。 麵包實驗室幫助亞瑟王找到了這些已經對使用再生實踐感興趣的農民,然後向他們支付費用並提供技術援助來幫助他們種植。 在商品市場中,農作物是可以預測的:您知道,當您購買一袋典型的白麵粉時,它每次都是相同的,當您烘烤麵包或鬆餅托盤時,它也會表現相同。 但亞瑟王后的再生混合物可能不會那麼一致。 穀物的具體組合每年可能會發生變化,具體取決於產量,而產量可能會受到氣候事件的影響。...